Afgelopen week maakte ik bij Fenne in de klas broodhaantjes voor palmpasen. En hoewel palmpasen al geweest is, kun je deze broodhaantjes ook best voor pasen maken, of gewoon het het hele jaar door, dus heb ik er een tutorial van gemaakt. Bak je mee?
Wat heb je nodig?
- meel, water, gist ed: gebruik hiervoor de aanwijzingen op de verpakking
- 1 rozijntje per haan, geweld in water
- schaar
- 1 geklopt ei
- bakpapier en oven
1) Allereerst maak je deeg. Volg daarvoor de aanwijzingen op de verpakking. Als het deeg 1 keer gerezen heeft, verdeel je het deeg in stukken. Afhankelijk van het formaat dat je de haantjes wilt geven, verdeel je het deeg. Ik volgde een recept voor een brood van 500 gram en maakte daar 7 haantjes van.
2) Rol van het stukje deeg een worstje:
3) Leg het worstje in een U-vorm:
4) Knijp aan één kant van de U-vormige worst met je vingers een stukje deeg in een puntje, zodat een snaveltje onstaat:
5) Druk met je vinger een kuiltje vlakbij het snaveltje en leg daar het gewelde rozijntje in:
6) Knip met een schaar een paar keer in het deeg bij het snaveltje, zodat de haan een kam krijgt:
7) Knip wat dieper aan de andere kant van de U-worst, en geef zo de haan een mooie staart:
8) Houd nu je schaar een beetje schuin-rechtop en knip in het onderste gedeelte van de U-worst. Deze knipjes geven de vleugels aan:
9) Voor extra versierde haantjes, kun je ook nog onderaan de buik van de haan wat kleine knipjes geven:
10) Leg de broodhaantjes op de met bakpapier bedekte bakplaat en bestrijk ze met het geklopte ei zodat ze straks mooi glanzen:
11) Volg de aanwijzingen op de verpakking voor het bakken van de haantjes. Ik liet ze eerst een half uur rijzen op 50 graden, en daarna bakte ik ze in 35 minuten gaar in een oven van 200 graden. Helaas heb ik vergeten een foto te nemen van de gebakken haantjes, want ze waren zó op...!
Laatste reacties